”Dulce de leche” är en latinamerikansk, söt, mjölkbaserad kräm. Vad är det man gör med mjölken för att få fram konsistensen i rätten?

Svar: Kokar den på svag värme under lång tid, oftast flera timmar (den antar då en sirapsliknande konsistens när vatten kokas bort, precis som med en kondenserad mjölk).