Quiz 13 – Mat & Dryck
4
1 / 20
Coravin är en uppfinning av amerikanen Greg Lambrecht 2011, där man med hjälp av en teflonklädd nål injicerar ren gas i flaskan, vilket gör att vin kan tappas upp utan att flaskan öppnas. Vilken är gasen som används?
Visa svarSvar: Argongas (det krävs naturkork och fungerar inte på flaskor med syntetisk kork eller på mousserande viner)
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
2 / 20
”Dipteryx odorata” är en ärtväxtart med en stark doft och dess bönor används inom flera områden. I matlagning och bakning för smakens skull, antingen i sig själv eller som ett vaniljsubstitut, vad heter bönan?
Visa svarSvar: Tonkaböna
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
3 / 20
Caipirinha är en traditionell brasiliansk drink bestående av cachaça, lime, rörsocker och is, där cachaça är en romliknande dryck. Vad heter varianten av denna drink när den baseras på vodka istället?
Visa svarSvar: Caipirinoshka
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
4 / 20
År 2021 tilldelades restaurang Zén i Singapore tre stjärnor i Guide Michelin. Restaurangen drivs av en svensk, vad heter han (namnet på restaurangen är en ledtråd)?
Visa svarSvar: Björn Frantzén (de tre sista bokstäverna i efternamnet är restaurangens namn. Även hans restaurang Frantzén, som ligger i Stockholm har tre stjärnor i Guide Michelin)
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
5 / 20
Vilken spritdryck har fått sitt namn efter den latinska benämningen på malört, och är en örtbaserad, bittersöt aperitif med en alkoholhalt på cirka 60–70 procent?
Visa svarSvar: Absint
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
6 / 20
Vad heter det japanska ströbröd som sägs göra maten krispigare?
Visa svarSvar: Panko (panko är japanska för bröd ”pan” och smulor ”ko”. Till skillnad från vanligt ströbröd släpper panko ifrån sig mer fett efter tillagning, vilket ger en bestående frasig och spröd yta)
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
7 / 20
Vilken känd maträtt innehåller ingredienserna kyckling, banan, stekt bacon, grädde, chilisås och salta rostade jordnötter?
Visa svarSvar: Flygande Jacob (namnet kommer från dess upphovsman, Ove Jacobsson, som var verksam inom flygfrakt)
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
8 / 20
”Ögon” är ett varumärke på en serie bak- och dessertprodukter, som idag tillverkas av Fazer med bl.a. Ögoncacao. Vilket Malmöbaserat företag skapade varumärket 1904?
Visa svarSvar: Mazetti
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
9 / 20
Vilken svensk krögare och TV-profil förknippas med Grythyttans gästgivaregård och Restauranghögskolan i Grythyttan?
Visa svarSvar: Carl Jan Granqvist
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
10 / 20
Vad innehåller drinken lumumba?
Visa svarSvar: Det är en drink med varm eller kall choklad, spetsad med konjak eller rom och toppad med vispad grädde.
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
11 / 20
Namnet Syrah används särskilt i sortens hemtrakter i Frankrike på denna druva, men i många andra länder som t.ex. Australien, USA och Sydafrika är druvan känd under ett annat namn, vilket?
Visa svarSvar: Shiraz
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
12 / 20
I vilket vinsammanhang talar man om tårar, ben eller gardiner?
Visa svarSvar: Spåren man kan se på insidan av glaset kallas vanligen för tårar, ben eller gardiner (hur tjocka eller trögflytande gardinerna är kan bero på många olika saker, som till exempel vinets alkoholhalt, sockerhalt, ålder eller täthet).
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
13 / 20
Vad för slags maträtt är en ratatouille?
Visa svarSvar: Det är en fransk grönsaksröra (av paprika, lök, aubergine, zucchini, tomat och vitlök. Namnet kommer från franskans ratatouille, som syftar på något sönderdelat och hoprört).
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
14 / 20
Vilken välkänd efterrätt betyder på franska ”bränd grädde”?
Visa svarSvar: Crème brûlée (den består av socker, ägg, grädde, mjölk och vanilj och serveras kall med ett tunt, karamelliserat lager av socker på ytan)
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
15 / 20
Vad tillsätts i drinken Dry martini för att skapa en Dirty martini?
Visa svarSvar: Olivspad
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
16 / 20
Vad menas egentligen med fullkorn i exempelvis fullkornsbröd?
Visa svarSvar: Fullkorn är när alla delar av spannmålskornet d.v.s. även ytterskalet ingår (i exempelvis mat gjord på vete, råg, korn, havre, ris och majs. Fullkorn innehåller mer fibrer, vitaminer och mineraler än när man inte använt hela kornet).
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
17 / 20
Dagens rätt är ofta en specialitet, som restaurangen serverar snabbt och till ett lågt pris. Ibland utrycks detta på franska, vad heter det då?
Visa svarSvar: Plat du jour
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
18 / 20
Vad heter de bär som är en hybrid mellan hallon, björnbär och loganbär, som uppkom efter experiment i Kalifornien på 1920-talet?
Visa svarSvar: Boysenbär (de är uppkallade efter den amerikanske trädgårdsmästaren Rudolph Boysen, 1895–1950)
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar
19 / 20
Vad är huvudingrediensen i efterrätten kalvdans?
Visa svarSvar: Råmjölk (råmjölken kryddas och kokas tillsammans med socker och salt i vattenbad i ugnen tills den stelnar till en krämig konsistens)
Markera om svaret är rätt eller fel nedan om du vill se ditt resultat när quizet är klart.
Rätt svar
Fel svar