Quiz 7 – Mat & Dryck
5
1 / 20
Vad kallas det japanska tillagningssättet som innebär att du bryner, halstrar eller bränner av kött eller fisk med hög värme, så att råvaran tillagas endast på ytan?
Tataki
Tatami
Tanaka
Svar: Tataki
TillbakaNästa2 / 20
Vilken typ av sprit förknippas med märket Zacapa?
Rom
Gin
Tequila
Svar: Rom (Ron Zacapa Centenario är en rom som framställs i staden Zacapa på Guatemalas högplatå och räknas av många som världens bästa rom)
TillbakaNästa3 / 20
Vilken är den lägsta tillåtna alkoholhalten på vodka?
36 procent
37,5 procent
40 procent
Svar: 37,5 procent
TillbakaNästa4 / 20
Vilken alkoholhaltig dryck var förbjuden på Island från 1915 fram till 1989?
Starköl
Starkvin
Sprit
Svar: Starköl (endast lättöl upp till 2,25 % var tillåten)
TillbakaNästa5 / 20
Den består av en huvudingrediens som kött, fisk, paneer eller grönsaker och är en wokad curryrätt med ursprung i Bengalen och populär i hela Sydasien. Dess namn betyder "hot-fry" på bengali, vad heter rätten?
Bajji
Jalebi
Jalfrezi
Svar: Jalfrezi
TillbakaNästa6 / 20
Vilken alkoholhaltig dryck förknippas med varumärket Cederlunds?
Punsch
Vodka
Öl
Svar: Punsch (Johan Cederlund (1800–1864) var en svensk grosshandlare verksam i Stockholm. År 1845 kunde han som första firma erbjuda kunderna en färdigbryggd punsch, som var avsedd att drickas kall. Det blev en succé och Cederlunds punsch fick ett världsrykte)
TillbakaNästa7 / 20
Hur många kilo potatis går det åt för att tillverka 1 kilo chips?
3–4 kg
6–7 kg
9–10 kg
Svar: 3–4 kg
TillbakaNästa8 / 20
Vilken japansk rätt består av panko-panerade fläskkotletter, som friteras i olja?
Tonkatsu
Hamachi
Kushiyaki
Svar: Tonkatsu
TillbakaNästa9 / 20
Från vilket land kommer osten cambozola?
Tyskland
Italien
Frankrike
Svar: Tyskland (det är en tysk hybrid av vit- och grönmögelost gjord på komjölk. Osten började tillverkas 1983 och namnet är en sammanslagning av camembert och gorgonzola)
TillbakaNästa10 / 20
Vad av följande är en bakform med löstagbara kanter, som kan användas när man bakar t.ex. pajer, mjuka kakor och cheesecake?
Fingerform
Hylsform
Springform
Svar: Springform
TillbakaNästa11 / 20
De ger en syrlig smak istället för citron, åt till exempel libanesiska rätter såsom fattoush. Vad heter kryddan som framställs från de torkade bären från en buske, som växer vilt i medelhavsområdet?
Sumak
Baharat
Zatar
Svar: Sumak
TillbakaNästa12 / 20
Vilken svagt mjölig matpotatissort, som är en av Sveriges mest odlade potatissorter sedan 1940, framodlades av nederländaren Kornelis Lieuwes de Vries 1905?
Bintje
Asterix
Magnum Bonum
Svar: Bintje (när han 1905 lyckats framställa vad han betraktade som den perfekta potatisen, namngav han den efter den flitigaste flickan i klassen: Bintje Jansma, 1888–1976)
TillbakaNästa14 / 20
Vad är huvudingrediensen i den thailändska rätten Som Tam?
Gröna bönor
Papaya
Kyckling
Svar: Papaya (det är en kryddstark papayasallad)
TillbakaNästa15 / 20
Vilken typ av druva används för att göra Prosecco-vin?
Glera
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Svar: Glera (vinet får göras på en druvblandning innehållande högst 15 procent andra druvor än Glera)
TillbakaNästa16 / 20
Att en drink är "flip" innebär oftast att den innehåller en speciell sorts råvara, vilken?
Selleri
Ägg
Gurka
Svar: Ägg
TillbakaNästa17 / 20
Vilken maträtt från Indien är en kryddig gryta, som vanligtvis innehåller lamm eller kyckling, kokta i en krämig sås gjord på cashewnötter, grädde och tomater?
Saag Paneer
Tikka Masala
Korma
Svar: Korma
TillbakaNästa18 / 20
Vilken klassisk italiensk pastarätt serveras med en krämig gräddsås, parmesanost och pancetta?
Fettuccine Alfredo
Spaghetti Carbonara
Penne Arrabiata
Svar: Spaghetti Carbonara
TillbakaNästa